Nuestro Menú Gourmet
Descubre una selección cuidadosamente curada de platillos tradicionales mexicanos elevados con técnicas gourmet y ingredientes de la más alta calidad.
Entradas y Antojitos
Pequeños placeres que despiertan el apetito
Aguacate hass, chile serrano, cebolla morada, cilantro fresco y un toque de granada
Elote tierno con mayonesa de chipotle, queso cotija añejado y chile piquín
Pollo deshebrado en salsa de tomate y chipotle sobre tostada artesanal
Tortilla de maíz azul, flor de calabaza, epazote y queso oaxaca derretido
Platos Fuertes
El corazón de nuestra cocina tradicional
Pollo de rancho bañado en nuestro mole de 24 ingredientes, acompañado de arroz rojo
Cerdo marinado en achiote, cocido en hoja de plátano, con cebolla morada encurtida
Chile poblano relleno de picadillo dulce, bañado en nogada y granada (temporada)
Huachinango fresco en salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y chiles güeros
Tortillas rellenas de pollo, bañadas en salsa verde y gratinadas con queso manchego
Postres Tradicionales
Dulces finales que abrazan el alma
Flan tradicional con vainilla bourbon de Madagascar y caramelo de piloncillo
Bizcocho empapado en tres leches con coco rallado y canela de Ceylon
Churros recién hechos espolvoreados con canela y acompañados de cajeta artesanal
Helado artesanal de mamey con galleta de amaranto y miel de agave
Bebidas Especiales
Refrescantes compañeros de cada comida
Horchata, jamaica, tamarindo o fruta de temporada
Selección de mezcales oaxaqueños con sal de gusano y naranja
Café de Chiapas preparado en olla de barro con canela y piloncillo
Chocolate caliente preparado con leche entera, canela y chile ancho
¿Listo para una experiencia única?
Reserva tu mesa o consulta sobre eventos especiales
Horarios
Lun - Dom: 12:00 PM - 10:00 PM
Cocina cierra: 9:30 PM
Ubicación
Salón de Fiestas El potrero, Prolongación Matamoros Sur 48 antes 105.
Col. El Potrero, Valle de Santiago, Gto.
Reservaciones
(55) 1234-5678
reservas@flordvainilla.mx
Nota Importante
Los precios pueden variar según la temporada y disponibilidad de ingredientes. Algunos platillos requieren previa reservación. Consulta con nuestro personal sobre alergias alimentarias.